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保持山药更长时间的方法:
用保鲜膜包好或放入密封袋中,然后放入冰箱冷藏3-4个月。断了的山药容易被空气中的氧气氧化,因为切口可以先用米酒浸泡,然后用吹风机吹干包好,放在阴凉的角落保存1个月。为了保持口感,最好带皮保存,不要洗山药上的污垢。吃的时候洗干净,可以最大程度的保持它的原味。
山药:
山药(薯蓣属)泛指薯蓣属植物,为薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草本藤本植物。块茎呈长圆柱形,垂直生长。茎通常紫红色,右手,无毛。单叶,在茎的下部互生,在中部以上对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,叶腋着生2-8朵。胶囊不反折;种子着生在每个子房室中轴的中间。
6-9月开花,7-11月结果。分布在韩国、日本和中国;中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部。它生长在山坡、山谷、溪边和路旁的灌木丛或杂草中。
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