做芋圆用什么粉 甜品店的芋圆在家如何做？简单健康，多种口味，尝一粒粉糯弹口

夏天，街上的甜品小吃店挤满了食客，各种奶茶糖水店的各种消暑小吃饮料更是开胃。其中，边肖人最喜欢的是芋头系列、少仙草和双皮牛奶，嫩滑滑腻，少仙草的各种杂豆味道浓郁，而芋头是最喜欢的系列，不仅口感软糯，还继承了食材原有的美味和甜味。

对于小甜品芋头，很多朋友认为用糯米粉做芋头应该比较难。其实在家做不难，也可以同时做几种口味吃。最重要的是在家里做出来不添加，简单健康，多种口味。每个芋头都有一个弹孔，让你的孩子吃了更放心！

那么如何在家里的甜品店做芋头球呢？以下小系列分享芋头丸子的制作方法。喜欢甜品的朋友不妨收藏一下！

【菜谱基本信息】【食谱基本信息】

这道菜:家庭芋头

主要成分:两个紫薯，一个迷你南瓜和四个芋头

调料:木薯粉，白糖适量，自备

其他成分:两瓶杏仁露和一盒龟苓膏

烹饪时间:准备食材约20~30分钟，烹饪食材约10分钟

【芋圆的制作过程】【芋头生产工艺】

①:因为我们要做三味芋头，所以准备了三种食材:紫薯、迷你南瓜、芋头，全部去皮，切成小块，放在蒸笼上，用水蒸熟，放在三个容器里，尽量捣碎成泥。注意南瓜水分多，要用文火在锅里炒一些水。

2:捣碎后三种成分都需要称重。木薯粉按配料重量的一半加入，比例为2∶1。比如配料重量100克，加木薯粉50克。别搞错了。

③:分别加入木薯粉后，揉成面团，然后将面团揉成两厘米左右宽的条状，切成小块

④：把切开后的芋圆小段沾点干粉揉成圆形，以防粘在桌子上，这就是家庭芋圆的原始形状，摆在盘中多好看！④:将切好的芋头用一些干粉滚圆，防止粘在桌子上。这是家庭芋头的原形。放在盘子里很好看！

⑤:搓完芋头，开始煮。在烧开的锅里烧开后，扔进锅里煮5分钟左右。待芋头全部浮在水面上后，取出，放入备好的开水中，浇2~3遍，芋头就能迅速冷却下来。这一步很重要，可以增加芋头的Q。

⑥:将冷却后的芋头丸子放入小碗中，根据个人喜好加入龟苓膏和杏仁奶，然后食用！！

【芋头后期制作感受】

每一个糯米Q弹最重要的是实践中没有压力，基本可以成功。不仅外形美观，而且适合儿童和成人食用。夏天学过吗？在家做试试！

【制作芋圆要注意的问题】【制作芋头需要注意的问题】

第一点:做南瓜味的饺子。因为南瓜含水量高，捣碎成泥后要在锅里炒一点水，不然水多了就很难揉成团了

第二点:如果你吃不完芋头，你可以把它放在冰箱里冷冻。吃的时候可以拿出来

第三点:配料与木薯粉的重量比为2:1。这个比例是固定的，尽量不要改变

第四点:根据个人喜好搭配食材和汤底。还可以加果冻，甚至甜的新鲜水果，比如夏季时令水果、西瓜、哈密瓜等。，但尽量不要摘酸性水果

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◇本期话题:你在甜品店最喜欢的零食是什么？

【我是杨琪大厨，每天分享美食。如果您对这个食谱有任何疑问，请在下面给厨师留言！但是如果你喜欢这个食谱，欢迎分享，收藏，关注！】