炒芦笋的家常做法 芦笋的10种家常做法，喜欢吃芦笋的快来get~

芦笋是一种常见的蔬菜，

夏天也很受很多人的欢迎。

因为芦笋不仅能清热开胃，

还能补充人体所需的各种营养。

所以，在夏天，

对于没什么胃口的人来说，

芦笋也是开胃的选择。

芦笋有多种制作方法。

下面的小系列将向大家介绍你

芦笋的10种常见做法~

香油芦笋

配料:芦笋一把，大蒜3瓣，香辣小米2-3个，清蒸鱼酱油适量，蚝油适量，糖适量

步骤:1。准备原料，买厚度均匀的芦笋。

2.加工芦笋时，用小刀切掉根部颜色为白色的老皮。这里的芦笋比较嫩，没怎么处理过。大蒜去皮，洗净，切片，洗净，切成小圈。

3.煮一锅开水，煮开后加入少许油和盐。

4.加入芦笋汤约一分钟。

5.取出芦笋，放入冷水中，放在盘子里。

6.将切好的大蒜和胡椒涂在芦笋上。

7.准备一个小碗，将蚝油、蒸鱼酱油和水按1: 2: 2的比例混合，加入少许白糖，搅拌均匀。

8.用小火煮果汁，倒在芦笋上。

9.开锅，热油，倒在芦笋上，就开始嘎嘎响了~

10.可以上一盘漂亮的油芦笋~

小技巧:1。购买芦笋时，看根部。根部白色部分比较少，因为比较老，吃之前需要去皮。第二，看竹笋。竹笋的芽需要又硬又嫩。第三，看厚度。芦笋粗细均匀，最好的是直径1-1.5厘米。

2.芦笋焯水后用冷水漂洗，保持绿色。

虾仁鸡蛋炒芦笋

配料:大虾300克，芦笋200克，鸡蛋3个，淀粉5克，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，盐5克(盐的使用要看说明书)，油适量

步骤:1。准备食材。

2.挑出虾肠，去皮，在背面切一个深口子。

3.加入盐和淀粉，轻轻擦掉粘液。

4.清洁并排水。

5.虾仁腌制:姜片、半汤匙料酒、1克盐、1克白胡椒，搅拌均匀，腌制20分钟。

6.芦笋洗净，去掉根部的老皮。

7.在根部切滚刀块，在头部切斜刀。

8.将鸡蛋敲入碗中，加入1克盐和半汤匙料酒，打碎备用。

9.将炒锅用清水煮沸，加入少许盐和油，将芦笋倒入水中1分钟。

10.太冷了。

11.排水。

12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下。到80%的时候，离开锅，放在一边。

13.烧热锅，加入油。油温高达40%。将虾炒至熟透。

14.倒入芦笋，搅拌均匀。

15.调料:加蚝油。

16.用盐搅拌均匀。

17.最后，倒入鸡蛋，搅拌均匀。

小技巧:1。对虾的治疗重在去腥。虾身上的粘液可以用盐和淀粉擦掉，以去除腥味。这一步要注意清洗淀粉。

2.芦笋根部的老皮要去掉，否则咀嚼不会影响口感。热烫时在水中加入盐和油，可以保持芦笋的绿色和酥脆。

3.在蛋液中加入少许料酒，去除鸡蛋的腥味。注意油要高温蒸煮，远离火。

4.炸虾的油温不宜过高。虾仁用40%的油温炒熟，用8%的油煮，然后入芦笋。

5.所有的食材都自带新鲜空气，就蚝油和盐。调料不要太复杂，会抢食材的美味。

藜麦芦笋沙拉

配料:荞麦、芦笋、蘑菇、鹌鹑蛋、千岛酱、柠檬和盐

步骤:1。准备食材。

2.把鹌鹑蛋的蛋壳剥掉。

3.斜切芦笋成小块。

4.将口蘑切片。

5.烤芦笋和蘑菇。

6.藜麦洗净浸泡一两个小时左右。

7.用清水煮15-20分钟左右。

8.煮熟的藜麦会发芽，尾巴小，圈小。

9.将藜麦放入包装好的芦笋盘中，挤压柠檬汁、盐等。，加入千岛酱拌匀。

提示:藜麦属于低淀粉高膳食纤维，吸收足够的水分容易软化，浸泡时也会产生病菌。

洋葱芦笋鸡心

配料:鸡心300克，芦笋5个，白洋葱40克，红辣椒半个，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐和油适量

步骤:1。准备食材。

2.芦笋去老部分，剥去老皮，切成段。

3.洋葱切片；红辣椒片。

4.将芦笋放入沸水中焯一下，取出备用。

5.鸡心洗净放锅里煮。

6.水煮鸡心去油，切成两半。

7.取出油锅，倒入鸡心翻炒，倒入一些料酒。

8.加入洋葱和红辣椒，翻炒。加入蚝油，搅拌均匀。

9.加入芦笋，加入少许盐调味，搅拌均匀。

芦笋鸡蛋炒饭

配料:芦笋两个，胡萝卜半个，洋葱适量，鸡蛋一个，米饭一大碗，盐适量，酱油半勺，花生油适量

步骤:1。首先将大米洗净，放入锅中，加入适量清水，清水的量不应超过一厘米米粉。

2.打开电源，启动烹饪功能。默认时间为22分钟。

3.时间到了，饭熟了，米粒饱了，味道香而不粘。

4.准备炒饭的食材:胡萝卜丁、洋葱丁、芦笋。

5.将适量花生油放入锅中，将鸡蛋打碎，倒入锅中。用筷子把鸡蛋摊开，拿出来备用。

6.将洋葱放入锅中翻炒，然后加入胡萝卜丁翻炒半分钟。

7.最后，将芦笋放入锅中，用大火煸炒至碎。

8.将米饭放入锅中，翻炒均匀。

9.将煎鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据你的口味加入适量的盐，加入少许酱油，翻炒均匀，然后取出。

10.和普通电饭煲煮出来的味道差别很大，还原了小时候柴米的味道。

芦笋炒肉

材料:芦笋300克，猪肉100克，红辣椒1颗，大蒜2瓣，蚝油，鸡精和盐

步骤:1。准备食材。

2.用刀切肉，芦笋斜切，辣椒切成同样大小的条，大蒜切片。

3.锅里放入适量植物油，将肉丝炒至变色。

4.芦笋炒一会儿。

5.加入红椒片，加入盐和蚝油，搅拌均匀，撒上一些鸡精调味。

小贴士:如果想快速翻炒，两三分钟就OK了，这样可以保持芦笋的酥脆。

杏鲍菇炒芦笋

配料:杏鲍菇、芦笋、胡萝卜、植物油、盐、果蔬粉

步骤:1。杏鲍菇和胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝

2.从油锅里加热，加入胡萝卜翻炒

3.炒芦笋3分钟

4.杏鲍菇翻炒2分钟

5.放一点盐，炒3分钟

6.最后放一点果蔬粉，从锅里搅拌均匀

彩色胡椒炒芦笋

配料:芦笋、红辣椒、黄辣椒、水淀粉、油和盐

步骤:1。烧开开水，加入一些盐和几滴油

2.加入芦笋煮开，然后取出切成小块

3.将油放入热锅中冷却，加入红、黄椒翻炒

4.加入芦笋，翻炒

5.加入一点盐调味

6.最后加入适量水淀粉勾芡

百合芦笋

配料:芦笋、新鲜百合、银杏、干红辣椒、盐、油、蔬果粉、白胡椒

步骤:1。百合洗净，银杏洗净，干辣椒切段

2.去掉芦笋的旧部分，清洗并切成段

3.芦笋用开水烫一下，沥干水分

4、热油锅，炒香干辣椒后的百合

5.加入芦笋和银杏，炒至熟

6.加入盐、蔬果粉和胡椒调味，搅拌均匀

大豆味芦笋藕

配料:芦笋、莲藕、泰国胡椒、豆豉、盐、油、蔬菜和果粉

步骤:1。芦笋去表皮，切去老根节，切成小块

2、去皮，切成丁，将泰国胡椒切成段

3.锅里倒油，泰椒香

4.倒入豆蔻，翻炒香味

5.倒入切成丁的火中，翻炒2分钟

6.加入芦笋，翻炒半分钟

7.最后，加入少许盐和蔬菜粉