首先，在锅里加入一些冷水，先加入一些盐，搅拌均匀，以防粘锅。水开了就可以加饺子了。水开了，需要加一碗冷水，适当搅拌，煮沸后继续加一碗冷水。重复两三次，就可以煮饺子了。
煮饺子时要注意:不要有太多的热量，只需加热即可。如果担心饺子破皮，加盐后可以加点醋，煮的时候需要经常搅拌。也可以用冷水煮饺子，煮开后再煮两分钟。这种方法比烧开水快，工艺简单方便。
尤其是猪肉饺子，选择用冷水开始煮，效果会更好，不要花时间等水烧开。水饺比直接用开水煮的味道更新鲜。
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