三仙汤是一种美味佳肴，是江南地区的传统名菜，属于江浙菜。主料是海参、鱿鱼、笋干，辅料是盐、味精、料酒、花椒、豌豆苗、鸡鸭汤等。三仙汤很方便，很好吃。它的特点是鸡肉软，火腿好吃，海参滑，营养价值高。主要方法是将海参、鱿鱼、笋干切成丝，煮熟后加入调味料。随着菜肴的传播，食材的更新，烹饪方法的创新，适应了各地的地方特色和口味，三仙汤所用的食材种类因地而异，因此三仙汤中的三仙汤成为了一个总称，而不是特定的某些食材。
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