红茶属于发酵茶还是不发酵茶

红茶属于全发酵茶。发酵茶是指茶叶生产中“发酵”过程的总称。一般来说，大多数红茶在生产时都有发酵的过程。

发酵茶按发酵程度也可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。半发酵茶是指乌龙茶，是发酵的，但不是完全发酵的。

红茶是完全发酵的茶。这是因为这种茶发酵的时候，经历了整个发酵的过程，所以冲泡出来的茶汤还是很红的。

绿茶属于淡发酵茶，没有经过发酵，所以气味自然，冲泡出来的茶汤是绿色的。

绿茶因工艺不同可分为两种，一种是蒸茶，是炒茶，另一种是炒茶，如龙井茶、珍珠茶。煎茶由于长期存在，逐渐褪色，失去风味。炒茶没有这样的特点。

红茶属于后发酵茶，这种茶采摘的鲜叶需要杀青揉捻后堆积，所以这种茶口感浓郁，有一定的功效。