活螃蟹不能吃。这个时候你可以把它们捆起来放在冰箱里,用毛巾盖上,这样可以存放五六天。螃蟹也可以放入锅中,然后给一半的大闸蟹加水,这样可以保存一段时间。
购买新鲜的活蟹后,可以为它们搭建一个类似于生活环境的保鲜环境。最简单的方法是准备一个大而光滑的水桶,也可以放入水池中,给半高的螃蟹身体加水,用虾喂它,可以保存七天以上。
想吃新鲜的螃蟹,保存的时候一定要找生命力强的螃蟹。这样的螃蟹鲜嫩,不会滋生寄生虫之类的。
如果养一只蟹,可以喂适量的蛋黄,这样的话,腊蟹不仅生命力强,而且还有大量的肥蟹肉和黄蟹。
在保存螃蟹之前,为了防止螃蟹死亡,最好不要用清水清洗,因为清洗过的螃蟹在保存过程中容易死亡和变质。活蟹在7-15度的阴凉环境下可以存活7-10天。如果室温能达到这个条件,就不要放在冰箱里,但是活蟹放太久会瘦。
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