新鲜的带壳毛豆可以在锅里煮，然后去皮，放入塑料袋中，用保鲜膜包裹保存，可以保证毛豆在一两个月内不会变质。
毛豆也可以用盐水煮沸，这样可以长期储存而不会变质。将新鲜的毛豆去皮成豆粒，然后烧一壶盐开水，倒入毛豆中焯水30秒左右，然后立即捞出，放入准备好的冷水中。如果冷水量不太多，可以在这个时间换水或者冲洗，让毛豆尽快凉下来。
毛豆完全冷却后，取出沥干水分，将表面的生水擦干，放入保鲜袋中，每袋可以装满足够一餐的食物。然后将袋口绑紧，将保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻。吃的时候拿出来解冻。
毛豆也可以油炸冷冻，去皮的毛豆可以用清水清洗，然后沥干水分。将适量的油倒入煎锅，这是一般烹饪所用的油量。将油加热后，倒入毛豆略炒，然后出锅至凉。
之后，毛豆被保存在保鲜袋中，这样就可以长时间保存而不会变质。想吃的时候拿出来解冻就行了。
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