栗子可以冷冻，但是这样可能会影响口感。栗子冷冻的话可能不会像以前那么脆，口感会稍差，建议冷藏保存。
板栗冷藏后，存放时间会延长，但建议两周内完成。不管多久，都不会那么好。不仅营养会减少，味道也没那么好。
板栗也可以从其带刺的壳中取出，然后平放在阴凉干燥的地方，在风中干燥约一周，然后收集，清除灰尘和杂物，密封并储存在容器中。
生板栗清洗干净后，存放在通风的地方晾干几天，或者在容器中放一层沙子保存，可以密封保存很长时间。
生板栗是刚采摘的新鲜板栗，营养丰富，口感酥脆。冰箱低温保存可以延长生板栗的货架期，不会破坏其营养成分。但需要注意的是，生板栗的壳要先去，方便下次食用。
另外，栗子虽然好吃，但是最好现在买，现在吃。时间长了味道就毁了。
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