建议用热水煮米粉。米粉预先泡好，然后用开水煮8-10分钟，不时搅拌一下，煮好后取出，用冷开水或自来水冲洗1分钟，然后放在一边，这样效果会很好。
米粉是中国南方的特色小吃。这种食品是以大米为原料，经浸泡、蒸煮、分层制成条状、丝状的米制品。
米粉柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤，干炸的时候不能碎。与各种菜肴或汤一起在汤里烹饪或在干油炸时，它是美味的。
一般来说，煮米粉应该分为干米粉和湿米粉。买米粉的时候，需要用新鲜的开水浸泡。开水和米粉的量取决于吃它们的人数。如果不泡直接煮，味道很差。
米粉的品种很多，主要分为排米粉、方米粉、瓦楞米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉。这些米粉虽然差别很大，但生产工艺是相似的，一般如下:大米-淘洗-浸泡-研磨-蒸煮-压片(挤丝)-再蒸煮-冷却-干燥-包装-成品。
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