韭菜是黄色的，不能吃。韭菜变黄的话，大部分是腐烂变质造成的，不要吃这种食物。韭菜变黄后，很可能会产生一些不好的物质，还是要注意的。
韭菜的耐寒性和耐高温性都不好。如果温室内的温度长时间在35度以上，很容易导致树叶燃烧干燥。如果有冷空气体侵入，此时全株会发黄，一定要注意温度。
不能吃的韭菜可以省。当你保存韭菜时，准备一张报纸或A4纸来包裹它。然后准备一个塑料袋，把韭菜放进去，排出多余的空气体，这样效果会更好。可以长期存放在阴凉通风处。
保存韭菜的时候，先准备一盆水，把韭菜的根部整齐的放在盆里，也可以长期保存，让韭菜吸收水分，防止水流流失枯萎。
此外，还可以找到叶子包裹的蔬菜，也可以长期保存。
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