鸡蛋最好用冷水煮，这样蛋壳不容易破。水在小火上煮沸后，用温火煮沸。大概需要八分钟，最好不超过十分钟。煮鸡蛋不好吃。
如果你不喜欢它做得很好，你只需要煮6分钟左右。蛋黄半熟，但最好选择无菌鸡蛋。如果不是无菌鸡蛋，不建议煮成水煮蛋。
能直接生吃的鸡蛋一定是无菌鸡蛋，对母鸡和饲料的要求很高。这样的蛋对饲养的饲料和环境要求很高，一定不能吃生蛋。
鸡蛋应该很好吃。第一，鲜蛋。买鸡蛋的时候选择重的，尽量少买礼盒。大部分没有散装的新鲜。
先把买回家的鸡蛋洗干净，再轻轻刷一些脏鸡蛋。即使做煎蛋或荷包蛋，放入锅中也要清洗干净。直接煮的话还是脏的。
如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，可以在冷水中浸泡一段时间，这样煮的时候味道会更好。
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