河蟹的黄色很薄，可能是因为不熟。一般来说，新鲜成熟的雌蟹煮熟后味道鲜甜，质地呈块状或蛋黄粉砂状，不会处于稀薄状态。如果螃蟹的黄很薄，大部分是因为蟹黄还没熟，可能和雌蟹不成熟有关。
一般来说，如果是未煮熟的螃蟹，应该先煮熟再吃。否则会含有大量未被杀死的细菌、寄生虫等有害物质，侵入人体，使人进食后感到不适。
如果没有黄毛细的成熟母蟹，这个时候煮熟了可以吃，但是味道会稍差一些。
河蟹是一种营养价值很高的食物。这种食物煮多久和它的大小有一定的关系。河蟹一般大小在150g左右，煮河蟹的时间在8分钟左右。如果河蟹大小在250g左右，煮河蟹的时间一般是10-15分钟，所以具体的煮时间要看买的蟹的大小。
如果你买的螃蟹超过你能吃的，你必须把它们放在冰箱里，以防它们变质。
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四季豆中毒的潜伏期为几十分钟至十余小时，多数不超过5小时；主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状；伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状；有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等；病程短，大多数病人在1～2天内恢复健康，预后良好。
