栗子不宜冷水煮，一定要趁热去皮。如果将板栗煮熟后直接放入冷水中，可能会造成板栗变硬不开。
煮栗子也是有技巧的。烹调前洗净，用刀横切，烹调后剥好。
煮栗子有很多技巧。你可以选择用热水浸泡它们。洗净后，放入器皿中，加入少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖。5分钟后，把栗子拿出来切，栗子皮和栗子壳一起脱落，效果非常好。
冰箱冷冻也是一个很好的方法。栗子煮熟，冷却，然后在冰箱里冷冻两个小时，可以把壳和肉分开。这样板栗衣服很快剥下来，板栗肉就完整了。
栗子应该煮多长时间取决于烹饪方法。一般来说，栗子在冷水中煮，会在大火上煮。15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟。
用高压锅做饭也很有效。一般来说，煮十分钟就够了。
另一种方法是蒸。这个方法很好。锅里蒸栗子好吃，不容易失去栗子的甜味。味道很好。
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