石榴通常在九月成熟，十月秋天成熟。这时石榴的外皮是红色或红中带黄，表面有一定的光泽。肉大多是半透明的，可以新鲜食用。
成熟石榴的特点是表面红色，籽粒饱满，果汁中可溶性固形物含量达到品种的固有浓度。
在秋冬季节，我们可以看看这些点。一般来说，一定要看肤色。常见的石榴一般有红、黄、绿三种颜色。很多人觉得鲜红色的石榴更好吃。由于石榴品种繁多，黄皮的石榴其实最甜，口感也很好。
在日常生活中，你可以根据石榴的形状来选择。一般来说，圆石榴不好吃，虽然好看。棱角分明，长相方方正正的石榴，一般都比较成熟。可以买这个，最甜的。
买石榴的时候也可以看看石榴的底部。一般来说，底部饱满，就是成熟；如果里面的种子仍然是白色的，它尝起来是酸的，而破裂的石榴是成熟的石榴，充满水分，甜而多汁，味道很好。
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