绿豆芽通常在潮湿的条件下发芽大约需要五到七天。绿豆芽是潮湿条件下发芽的绿豆，也就是说在水的条件下，也就是水发芽的绿豆芽，可以在家里发芽。
绿豆芽的制作很简单。首先，你需要选择绿豆，用清水洗净。洗的时候注意把浮豆全部去掉，浮豆是未成熟或变质的豆子，发芽率极低。
将绿豆放入容器中，铺上一层干净的沙子，然后在沙子上均匀地铺上一层被气泡打肿裂开的豆子，不能太多，否则容易碎。在豆子上均匀覆盖一层厚度约1CM的干净沙子。
浸泡期间需要每天浇水，以保持一定的湿度，防止水分滞留。绿豆芽一般三四天出来，然后用清水把沙子洗掉。
发芽的时候可以放在阳光下，没有阳光也没关系，因为基本上发芽的时候绿豆芽是不需要消耗太多阳光的，因为这种东西是不能进行光合作用的。
当然，如果有阳光，最好是放在阳光下。经过今天的浸泡，豆芽会发芽。
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