牛油果泥可以冷冻,但不建议储存太久。牛油果如果打开,非常容易变质,最好尽快食用。
牛油果的保鲜方法要根据成熟与否。成熟的牛油果可以冷冻。成熟的牛油果在室温下存放容易变质。如果不能及时食用,可以冷冻以延长保存时间。
未成熟的牛油果不建议冷冻保存,因为这样保存在冰箱的冷冻层可能会延长成熟时间。未成熟的牛油果可以在温暖的环境中自然成熟3-5天,成熟后可以食用。
如果把牛油果切成两半,建议保留有核的那一半,这样可以减少牛油果中水分的蒸发。你可以在牛油果的切片里放一些柠檬汁,然后用保鲜膜包起来,放在冰箱里两三天。
牛油果罐头也可以做成果酱,把核扔掉,然后把果肉挖出来,放在干净的碗里,加入少量柠檬汁,压成泥状,搅拌均匀,再做黄油果酱,装在保鲜袋里,放冰箱里保存。
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