电饭煲蒸的米饭不建议加酱油，要加适量的白醋，这样蒸出来的米饭才香甜可口。如果加酱油，只会让米饭的颜色看起来很难看。
如果你想让蒸好的米饭味道更好，你可以在这个时候用冷水浸泡米饭1小时。这样会让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭就会充满米粒。
蒸米饭时，米与水的比例应为1: 1.2。有一个非常简单的方法来测量水量。把食指放入米汤里，只要水用食指超过米的第一个关节。
蒸米饭时，如果出现老米饭，此时可以在锅里加入少量精盐或花生油，切记花生油一定要煮熟凉透。往锅里加点就行了。
米饭不要放太多，尤其是夏天，因为容易变酸。蒸米饭时，按1.5公斤米饭和2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于储存，防止腐败变质，蒸出的米饭没有酸味，相反，更香。
此外，在煮老米饭时可以加入少量的油，这样老米饭就会像新米饭一样美味。
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