将米饭洗净，然后往铁锅里加入适量的水，倒入洗净的米饭，用火慢慢煮。注意铁锅煮饭时间要长一点，要有耐心。
米和水的比例会影响米的硬度，虽然在硬度方面主要看个人喜好。对于粳稻来说，最合适的配比是1: 1.2-1.4。对于籼稻，1: 1.5-1.7的比例较好。当然，不同的人有不同的口味，要根据自己的需要选择比例。
煮饭也是有技巧的。煮饭的时候可以加一点醋或者一点油，可以让米饭口感更坚韧，米粒更有光泽。
不要担心煮米饭。适当炖10-20分钟，使米饭味道更好。
淘米也是煮饭时很重要的一步，淘米次数不能超过三次。如果淘米次数太多，会把米里面的营养都冲走，这样做出来的米饭味道会更差。
另外，煮饭前可以泡20-30分钟，让米饭很好的吸水。
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