鸡腿可以腌制一晚上吗

鸡腿如果保存的好，可以隔夜保存。如果想腌制一晚上的鸡肉，最好用保鲜膜把鸡肉封好，放在冰箱里保存，这样腌制效果会更好。

如果鸡腿在室温下保存，此时的鸡肉很容易变质，尤其是温度比较高的时候，很容易滋生细菌。

鸡腿腌制前一定要清洗干净，然后用刀切两次，这样腌制的时候味道会更好。在小碗中打2个鸡蛋，倒入鸡腿碗中，搅拌均匀，使每个鸡腿上覆盖蛋液，撒上40克玉米淀粉，搅拌均匀，这样腌制的鸡腿味道会更好。

腌制后，可以倒入食用油进行烹饪。一般需要等到油温50%热了，把鸡腿放进去，中火煎五分钟左右。时间到了，可以捞出鸡腿，控油。

鸡腿的卤汁也很简单，只需加入酱油、蚝油、十三香、盐、酱油、葱花、姜丝、料酒，用手抓匀，确保鸡腿趁热上一层酱，更有味道。腌泡后快30分钟了。