梭子蟹的种子可以食用。一般来说，如果梭子蟹的种子在梭子蟹体内是可以食用的，在外面就不建议吃，因为外面的种子含有一些其他物质，所以不建议吃。
选择梭子蟹的时候，首先要选择大小。自然，又大又胖的梭子蟹肉比较多。小梭子蟹味道不好，一定要注意。
选择活的梭子蟹。死梭子蟹便宜。尽量不要买。尽量选择活动的梭子蟹。
梭子蟹应选用背壳呈蓝灰色，腹部有光泽的梭子蟹，这样梭子蟹更新鲜，口感更好。
当你买一只梭子蟹时，你可以捏它一下，看看螃蟹是否出水。水大部分是从水里出来的，其实并不是真的胖。如果出水少，说明螃蟹真的很肥。
另外，梭子蟹可以稍微捏一下蟹的中足。如果能感觉到里面的肌肉会收缩，有弹性，说明梭子蟹不是很瘦，而是比较胖，比较嫩。
想吃新鲜的梭子蟹，最好买梭子蟹。它的四肢要连接牢固，呈正常的弧形，四肢要完整，这样梭子蟹才好吃。
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