夏天存放面粉时，要保持环境干燥，通风良好，不要存放在高温的地方，否则面粉容易生虫子。
面粉会根据环境的温度和湿度改变其含水量。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。如果湿度低，面粉就不容易结块。
面粉的储存温度会直接影响面粉的成熟时间。温度越高，成熟越快。但是高温也会缩短面粉的保质期。面粉的理想储存温度为18—24℃。
面粉的保质期一般是在购买的时候在包装袋上标明，一年或者12月。常温下，面粉的保质期应为3月至12月。
如果面粉已经有虫子滋生，如果不严重的话，可以把面粉放在密封的容器里，然后把收集的杨树叶洗干净，盖在面粉上，再密封在容器里。过了三四天，虫子的蛋就死了，然后你就可以把面粉过筛后继续吃了。如果是严重的害虫，建议扔掉，不要食用。
另外，面粉不能存放太久，否则会变质，一定要注意。
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