加入蛋清可以让馒头更好吃。当然，在日常生活中，我们并不需要添加蛋清来做馒头。如果不加蛋清，不会影响馒头的制作。
鸡蛋是根据自己的喜好和需要加到馒头里的，不是必须的食物，可以加鸡蛋也可以不加做馒头。
馒头加蛋清，方便揉面。鸡蛋粘度很大，可以帮助和面。其次，鸡蛋具有营养价值，可以使馒头具有更高的营养价值，口感和口感更好。
做馒头的时候，如果加蛋清，可能会让馒头有腥味。鸡蛋行为的主要来源是这类食物还含有大量的卵磷脂，有腥味，其次是母鸡的代谢问题，导致鸡蛋有腥味。
做鸡蛋的时候，如果要加蛋清，这个时候最好加几滴柠檬汁，这样柠檬的味道可以用来掩盖鸡蛋的腥味，馒头也不会有腥味。
另外，蛋黄和蛋清可以分开，这样做出来的馒头不会有腥味。
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