鳄梨可以在室温下储存，也可以冷藏。买硬鳄梨的话，如果这个时候想吃的快，可以常温保存，等几天就会变软。如果买的是软牛油果，现在不能吃，可以放冰箱里保存，延长保存时间。
牛油果买回家后要尽快吃。不建议保存一周以上。这种食物可以放在冰箱的保鲜层。鳄梨的贮藏时间根据果实的成熟状态和贮藏环境而不同，可以根据生熟判断的标准来判断。
成熟度低的牛油果，室温下三到五天就可以成熟。如果是生牛油果，可以存放五到七天。
牛油果可以存放在冰箱里，但温度不能低于4摄氏度，否则可能会冻伤。
切割后的鳄梨果肉暴露在空气体中容易变黑。这种食物储存时，最好用保鲜膜包裹，然后放入冰箱储存，可以缓解黑化。正常情况下，建议切好后立即食用，否则容易影响口感。
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