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豌豆粉加牛奶可以做果冻吗

 

豌豆粉可以加入牛奶制成果冻。稀释豌豆淀粉时,除了水之外,还要加入一些牛奶,这样就可以制成豌豆粉果冻。

豌豆粉奶冻的制作方法:

第一步:用少量水稀释豌豆粉,然后将牛奶倒入容器中,边倒入边搅拌,最后搅拌成糊状。

第二步:将水倒入锅中,然后煮沸。转小火后,将豌豆粉糊倒入锅中,边倒入边搅拌。搅拌十分钟左右后,关火。

第三步:这时加入一些果粒,然后将液体倒入容器中,室温放置三到四个小时,然后放入冰箱冷藏,加速凝固。

豌豆粉奶冻做好之后,直接拌点果酱就可以吃了。

豌豆粉果冻热量低,健康,类似于普通果冻,但不使用食品添加剂,可以安全食用。

制作通用果冻时,需要加入一些食品添加剂,如海藻凝胶。它具有可溶性膳食纤维的基本特性,消化速度快。添加的营养成分会随着人体的新陈代谢很快流失,补充效果不是很好。

果冻的另一个优点是能量低,不含脂肪和蛋白质。吃的时候不加任何调料,就是无味。

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