金针菇需要两三分钟才能熟。金针菇很好煮。这种食物可以煮两分钟，你可以看到金针菇变软了。当然，蘑菇类食物最好在食用前彻底煮熟。这种食物不怕煮。如果不能判断是否煮熟，可以煮一会。
金针菇烹饪前，先把根部切掉，然后把金针菇撕成小条，烧开水，烧一两分钟。
日常生活中，买金针菇也是有技巧的。无论是吃火锅还是吃烧烤，一定要选择颜色比较纯正的金针菇。这种金针菇看起来自然柔软新鲜。如果有一些平淡的金针菇，最好不要吃。
如果买金针菇，也可以看看它的小帽子。如果小帽子裂了，那就不是好的金针菇，不建议买。
选择金针菇的时候，也要选择没有黄点的。如果金针菇上有一个小黄点，那是因为销售过程中喷水。金针菇喷水后会出现小黄斑，喷水的作用是保鲜。这种金针菇不太新鲜，不建议购买。
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