豆腐可以放在冷冻层。豆腐是现在最好买吃的食物。如果不能完全吃下，这个时候可以放在冰箱里冷冻保存，效果很好。
豆腐冷冻后，水分会在豆腐中凝结成冰，使豆腐被挤压成网状，内部组织会发生一定程度的变化。豆腐取出解冻后会变成蜂窝状，这样孔洞会变大，颜色会变成灰色，煮的时候更有味道。
豆腐既可以用盐保存，也可以冷冻保存。盐水保存是一个很好的方法。将一些食用盐放入沸水中，晾干，然后将烫伤的豆腐浸泡在盐水中。这样豆腐可以保存十天左右。
豆腐也可以蒸一会再吃。豆腐用清水洗净，然后在锅里蒸几分钟，放在空气中保存，保鲜效果也不错。
豆腐也可以泡在泡过茶的茶壶里，也可以存放一段时间，味道更鲜美。
豆腐是一种豆制品。买这种食物的时候，最好买新鲜的豆腐。鲜豆腐可以直接吃，也可以按吃的方向吃。
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