煮豆腐时，热烫可以去除豆腥味，使豆腐更紧实，制作时不易碎，保持豆腐的完整形状。
刚买的豆腐怎么处理？
第一种:将买来的豆腐切成块，用自来水冲洗，放入沸水中，加入沸水中，用少量盐浸泡半小时。
第二种:刚买的豆腐里面有很多水，可以找个重物压在豆腐上半个小时，这样豆腐里面的水就可以压出来，豆腐味道更好。
如何买到质量好的豆腐？
1.从豆腐的颜色来看，好豆腐的颜色是乳白色或淡黄色。豆腐质量不好，豆腐的颜色就会是深灰色。
2.好的豆腐有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质豆腐粗糙，摸上去没有弹性，表面粘粘的。
3.好豆腐有着豆腐特有的味道。虽然有豆腥味，但味道在可接受范围内。如果是劣质豆腐，豆腥味重，如果闻起来有点臭，那就是豆腐放太久了。
4.好豆腐吃起来细腻香，差豆腐吃起来粗糙苦。
1.《豆腐为什么要焯水》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《豆腐为什么要焯水》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1281311.html
