糖醋蒜的醋要煮。这样才能做出更美味的酸甜蒜。糖醋蒜是一种非常常见的传统小吃。腌制的糖醋蒜味道鲜美，酸甜可口，没有大蒜的辣味。可搭配火锅食用，健脾开胃，促进消化吸收。
大蒜是一种调味品，但由于它的辛辣味道和吃完后嘴里难闻的气味，很多人不喜欢它。然而糖醋蒜完美的解决了这个问题。酸甜大蒜富含蛋白质、糖、维生素、氨基酸、微量元素等。，具有较高的食用价值和药用价值，可促进新陈代谢，延缓衰老，预防心血管疾病。
糖醋蒜:
买新鲜大蒜。喜欢糖醋蒜的可以多做。以十斤大蒜为例。先把大蒜的老皮剥掉，留下内内皮，把大蒜的根切下来，烧开水，加五两盐，然后把大蒜放在盐水里腌制两天，然后取出晾干。
将5公斤醋、1公斤盐和5公斤白糖依次倒入锅中，边煮边搅拌，直到糖和盐完全融化，将干燥的大蒜放入有盖子的容器中，将冷却的糖醋汁倒在大蒜上，撒上一两盐，打开盖子腌制3-5天左右，然后盖上盖子一个月。
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