鸡蛋湿面有些霉就不要吃了。如果生鸡蛋外面有霉斑，这样的鸡蛋就是臭鸡蛋。大部分都是潮湿或者被雨水打湿的。这样的鸡蛋不新鲜，可能会有细菌感染。
日常生活中，买鸡蛋是有一定技巧的。如果蛋壳上出现轻微的白色痕迹或血迹，这种鸡蛋可能会变味，味道比新鲜鸡蛋稍差。
一个真正好的蛋壳在外面可能会觉得冷若冰霜。如果蛋壳看起来很亮，这种鸡蛋可能已经储存了一段时间。
买鸡蛋的时候还可以摇一摇，听听鸡蛋的声音。吐鸡蛋的时候可以在耳朵里摇一摇。你听到的声音很重。这样的蛋刚下不久。如果能听到明显的晃动声，这样的鸡蛋可能不是很新鲜。不建议购买。
买的时候还能闻到鸡蛋的味道。如果你闻到一点鸡蛋的腥味，它们其实很新鲜。如果它们闻起来很臭，它们可能已经变质了，所以不要把它们买回家。
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