新鲜枇杷应清洗干净,带蒂,在通风的地方干燥。将枇杷放入瓦罐中,然后将蜂蜜全部倒入罐中,摇晃两侧瓦罐,使枇杷被蜂蜜污染,最后盖上盖子,放置三个月左右。
要做出美味的枇杷脯,最重要的是选择更好的枇杷。一般来说,枇杷的选择取决于枇杷的颜色。成熟的枇杷外观为橙色或金黄色,使枇杷味道更甜。如果枇杷的外皮看起来有点绿,那么枇杷一定是又酸又坏。
枇杷的选择取决于枇杷的形状。甜美成熟的枇杷摸起来通常又圆又丰满。如果枇杷是椭圆形的,不要买,因为不够甜。
选枇杷要看枇杷的软硬。太硬的枇杷不成熟,味道酸。选枇杷的时候要选软的,这样味道更好。但是也要注意,很多太软的枇杷不新鲜,失水也严重。
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