如果吃不完馒头，可以蒸熟冷冻，这样吃的时候就可以拿出来加热。一般来说，生馒头不适合冷冻保存，因为冷冻保存时温度低，会导致生馒头中的酵母失去活性，停止发酵，使馒头失去膨胀能力，影响馒头的口感。
如果吃不完馒头，可以蒸一蒸，凉一凉，放在冰箱里，拿出来吃的时候再蒸一遍。
如果需要长时间保存馒头，应该放在冰箱里冷冻，最好密封，以免馒头发臭。
馒头和小笼包一样，都需要蒸熟保存。馒头是发酵食品。在生产过程中，只有面团发酵，馒头才能蒸成功。馒头冷冻后，酵母的活性会降低，此时馒头不会蒸发。
蒸完之后，馒头和小笼包的形状基本都是“确定”的。待完全冷却后，根据每餐的量放入保鲜袋中，取出，边吃边蒸一会儿。
当然，这种食物不适合长时间存放，否则会变质。
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