红薯粉也是红薯粉。红薯粉不需要热水泡,需要温水泡。浸泡红薯粉不需要太高的温度。一般来说,50度左右的温水就差不多了。粉丝质地较硬,很难用冷水浸泡。如果用热水,粉丝的口感会变差。
如果是细红薯粉,不能泡太久,不然容易腐烂。如果红薯粉质地较硬,这种红薯粉可以长期浸泡。
无尽的红薯粉可以存放在阴凉干燥的地方。红薯淀粉容易吸湿膨胀,甚至腐烂发霉,所以在储存过程中必须干燥,防潮。
如果淀粉在高湿度和高温下糊化,甘薯粉应保持在15度以下,以延长其储存时间。
红薯粉保存时,要避免被昆虫或老鼠吃掉。除了保持仓库整洁,还要做好防虫灭鼠工作。
另外,红薯粉在保存时,要避免阳光直射,否则容易自然分解。
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