一般来说，吃荔枝前用盐水浸泡，可以分解荔枝中的酸性成分，可以改善荔枝的口感，使荔枝更甜，不容易生气。
荔枝汁本身就有粘性，所以如果选择在吃之前用盐水浸泡，吃起来会更干净更健康。
如果吃不完荔枝，可以泡在水里，这样可以保鲜更久。有些卖荔枝的商家还把荔枝泡在冰水里，可以保鲜。
荔枝好吃不好吃，也有巧妙的选择方法。一般来说，无论荔枝多新鲜，都不是完全鲜红，而是有一些杂色。新鲜的荔枝皮会有一些绿色。如果荔枝皮的颜色已经变成了深褐色，那荔枝就变质了。
挑选荔枝时，可以用手轻轻按压，看看是否有弹性。一般来说，新鲜的荔枝比较有弹性。如果荔枝感觉不到弹性，这样的荔枝可能已经保存很久了。
新鲜的荔枝味道很香。如果有酒或酸味等异常味道，这种荔枝一定是变质了。
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