豌豆发芽后可以吃。豌豆不同于土豆。豌豆发芽后可以吃，就像大豆发芽后变成豆芽，豌豆发芽后变成豆芽一样。
无边无际的豌豆需要好好保存，以免引起发芽。这类食品在保存时，需要注意的是豌豆不适合存放在塑料袋和冰柜中，会造成豌豆中的部分营养成分流失。储存时间越长，豌豆的营养价值就越低。
新鲜的豌豆可以直接放入塑料袋中，然后储存在容器中，然后用保鲜膜包裹，然后储存在冰箱中。
买豌豆的时候可以剥下它们的皮，观察新鲜豌豆的果肉和外层一样是鲜绿色，而染过的老豌豆的果肉略发白，和外层不一样。
买豌豆的时候可以捏捏。一般来说，新鲜豌豆很难捏。如果是老豌豆，就更难捏了。
用手压碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣不会明显分开，而老豌豆的两瓣会自然分开。
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