雪穗是银耳。新鲜银耳可以在冷冻环境中储存三个月。当然，这种食物在储存时一定要密封，否则很容易和其他食物一起品尝。
银耳放在冰箱里可以保存一周左右，最近买的打算吃的可以放在冰箱里。
买银耳需要看银耳的外观。一般来说，不同品质的银耳在感官上有很大的差异，而优质银耳干燥，颜色洁白，所以银耳肉更厚，吃起来味道更好。
质量好的银耳应无酸、无臭、无异味。干银耳是白色的，用硫磺漂白，只有新鲜或浸泡过的银耳是白色的。
银耳本身没有味道。当你购买这种食物时，你可以选择一些少量来尝试。如果对舌头有刺激性，不建议买这样的银耳。
真正新鲜的银耳，也就是新鲜采摘的未经加工的银耳，不能直接食用，必须经过一定的加工才能食用。我们平时看到的新鲜银耳是无毒的，可以放心购买。
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