如果荔枝因品种而变酸，放置一段时间后也不会变甜。如果荔枝因为不够熟而变酸，过几天可能就变甜了。
荔枝变质了，就有变质的酸味。荔枝保存越久越酸。当然，荔枝变质后就不能吃了。这一点必须注意。
买荔枝也有一定的侧重。买荔枝的时候可以看看荔枝头。一般来说，荔枝头尖，表皮指甲密度高，不够成熟。
挑选荔枝的时候也可以看看外壳。如果外壳裂开的那块是平的，缝合线很明显，这样的荔枝一定特别甜。
从外面看，新鲜的荔枝颜色不是很鲜艳，深红色，略带绿色，闻起来没有异味。这样的荔枝买回家后可以长期购买储存。
荔枝的保存方法有很多。一般可以选择水、冰箱、脱水保存荔枝。荔枝常温贮藏容易变质。如果家里买的荔枝太多，最简单的方法就是存放在冰箱的冷藏层。
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如果你不把它放在冰箱里并妥善保存，你仍然可以储存一两天。如果你买的荔枝不是很新鲜，可能需要当天吃，如果保存到第二天，很容易变质。如果你买的荔枝不能全部吃完，一定要仔细挑选有裂纹或者腐烂的荔枝，然后完整保存。如果室温不是很高，此时可以保存一两天。家里有井的话，这个时候可以把挑选出来的荔枝放在篮子里，用绳子挂在井...
如果买的荔枝太酸，此时可以把新鲜的荔枝剥掉，然后在冰箱的冷冻室里冷冻两三个小时，这样冷冻后的荔枝不仅味道很甜，而且有一种吃荔枝冰淇淋的感觉。需要注意的是，荔枝不要在冰箱里冷冻太久，这样味道会变硬。如果荔枝太酸，可以在这个时候用白酒和白糖酿造荔枝果酒。制得的荔枝果酒，酸甜可口，超级美味。如果荔枝太酸，也可以做成...
一般来说，吃荔枝前用盐水浸泡，可以分解荔枝中的酸性成分，可以改善荔枝的口感，使荔枝更甜，不容易生气。荔枝汁本身就有粘性，所以如果选择在吃之前用盐水浸泡，吃起来会更干净更健康。如果吃不完荔枝，可以泡在水里，这样可以保鲜更久。有些卖荔枝的商家还把荔枝泡在冰水里，可以保鲜。荔枝好吃不好吃，也有巧妙的选择方法。一般来...
荔枝没熟的话，这个时候可以用报纸包起来，喷点水，在不透风的地方盖一两天。荔枝软了以后，不用去皮就可以吃了。把荔枝买成米，等一两天。荔枝也可以催熟。使用酒精也可以加速荔枝的成熟。在果实表面喷洒70%酒精，闷一夜，可以使荔枝成熟。如果采摘的荔枝不成熟，此时可以在相对较高的温度环境下贮藏，贮藏温度一般在25-30度...
荔枝可以冷冻食用。荔枝水分充足，这种食物可以在冰箱的冷冻层里冷冻。等一段时间就可以拿出来吃了，味道很独特。荔枝如果要冷冻食用，最好在一周内吃完，这样才能保持荔枝的鲜味。如果存放时间太长，很容易有一些异味或者味道更差。荔枝含有大量的营养成分。这种食物原则上不建议长时间冷冻。荔枝放在冰箱里久了，营养成分会流失，营...
荔枝细菌是白蚁。白蚁是自然界中与白蚁共生的真菌，常见于我国南方城市。鸡白蚁肉厚，质地洁白，口感酥脆。因为它们的味道新鲜，这种食物可以是细菌中最高的。鸡白蚁在不同的地方叫不同的，比如广东的鸡白蚁，潮汕的鸡蘑菇，福建的鸡爪蘑菇或桐蘑菇，四川的斗鸡蘑菇、鸡蘑菇、伞蘑菇或斗鸡公。如果买的时候吃不到这种食物，可以加盐保...
吃荔枝之前先把荔枝泡在盐水里，这样可以让荔枝的口感更好，也不容易生气。一般来说，荔枝去皮，用盐水浸泡十分钟左右，如果不去皮，可以浸泡半小时左右。荔枝是一种常见的水果，在20-30度的温度下，在室温外存放一两天就会变坏。这种食物如果不放在水里很容易杀死。如果吃不完荔枝，可以泡在水里，这样可以延长荔枝的贮藏时间。...
如果荔枝已经用盐水去皮，只需要浸泡十分钟。如果没有剥离，此时可以浸泡半小时左右。荔枝含有特殊的成分，用淡盐水浸泡后可以减少。荔枝用淡盐水泡过，吃了不容易生气。把荔枝泡在盐水里很简单，只要用一个干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水里加入3勺盐，然后把一斤荔枝去皮，放在盐水里泡10分钟，这样荔枝更容易泡。如果不去皮直...