七寸披萨等于直径24 cm左右的披萨，够两个人吃了。如果不够三个人吃，建议选择10寸披萨。
比萨饼在生活中很常见，尤其是在西餐厅。它有一种特殊的味道和耐嚼的味道。做披萨的主要方式是热发酵。
热发酵披萨又叫铁板披萨，特点是容易老化，保存期短，失味快，口感软，但油腻感重。
一般来说，热发酵是指面团在温度控制在38℃左右的环境中发酵。在这种环境下，面团中的微生物会迅速生长繁殖，发酵速度非常快。
这种发酵可以增加披萨的产量，所以在披萨店很受欢迎。
冷发酵与热发酵相对应，发酵时间长，生产出的比萨口感好，具有组织均匀、柔软、色感强的特点。
需要注意的是，一流的披萨不仅需要新鲜的外皮，还需要一流的奶酪，一流的披萨酱和新鲜的馅料。
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