大麦可以用来做面粉，但在生活中很少见。大麦粉经常被用来做面包。生活中常见的面粉是由小麦制成的，大麦是制作啤酒的常用原料。
面粉在生活中非常常见，是制作面食的主要原料，在生活中起着重要的作用。另外还有两种面粉，高筋面粉和低筋面粉，不常见。
一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下，中筋面粉的蛋白质含量在9.5%-11.5%之间，高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上。
如何区分面粉主要是通过蛋白质含量来衡量的，这也是目前区分面粉最重要的方法。
另外，生活中还有面粉的分类，根据加工精度的不同可以分为四类:特一粉、特二粉、普通粉、标准粉，特一粉质量最好。
需要注意的是，目前市面上有一种超筋面粉，但实际上只是一种蛋白质含量在14%以上的高筋面粉。与普通高筋面粉相比，面粉的面筋和粘度更强。
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