白茶可以冷藏冷冻。如果打算短时间食用，建议冷藏。如果打算长期保存，就应该冷冻。
如果你很喜欢喝茶，基本上每天都要喝。这种情况下，不要放在冰箱里冷冻保存。
首先，原因很简单。随着茶叶的进出，茶叶中会有大量的水分被替代，尤其是在夏天，然后潮汐会影响茶叶的质量。
需要注意的是，白茶的保存有这样一个原则:防晒、防潮、防臭、耐高温，最好存放在干燥、低温的环境中。
此外，白茶冷冻时，茶叶细胞中的水分容易变成晶体，为锥形冰晶，再次冲泡时硬度会降低。
但茶叶内部化学变化几乎停止，茶叶品质与新茶基本一致，香气浓郁。
白茶在冷藏过程中不会破坏安吉白茶的细胞结构，但茶叶会发生缓慢的化学变化，茶叶的香气会变差，冲泡后饮用口感自然变差。
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