水母不需要煮熟。吃的时候最好把水母烧了。将海蜇头去除沉淀物，用清水浸泡几个小时，然后用水冲洗，备用。
水母头不能碰过热的水，因为水母遇热会融化，遇到白糖会融化，可以泡在凉白里，也可以反复挤出盐水挤出来。
无论是海蜇头还是海蜇皮，都要用水反复冲洗，尤其是那些简单用盐腌制的海蜇，更要用水浸泡。一般来说，浸泡水母的水温不能太高或太多次，否则水母容易融化。
买来的水母头可以用冷水浸泡，洗掉明矾、盐等各种化学成分。浸泡后的海蜇头应再次用清水处理，含水量应控制在干燥状态。
市面上卖的大部分水母头都是用大量的盐填充的，可以防止水母变质。所以在家里存放的时候，也可以像腌制咸菜一样用盐包起来密封。
水母也可以晒干，然后放在冰箱里冷冻。食用前应在清水中浸泡一两天，否则海蜇的味道会比较咸，影响海蜇的口感。
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