香蕉里面的硬心说明香蕉还没成熟，不建议直接吃，建议成熟后再吃。香蕉有很多成熟的方法。
一般来说，果农采摘香蕉时，大多是绿色的，不成熟的，因为有利于保存，保存时间较长。
香蕉是热带水果。一般来说，热带水果基本上是怕冷的。冷冻后会提前被伤害变质。
香蕉不能吃就不能冷冻，因为在12℃以下的环境中会迅速变质，香蕉的外皮很快会变黑腐烂，从而大大缩短了储存时间。
市面上卖的香蕉大部分都是催熟后再卖，香蕉表面往往有一层催熟药。
一般情况下，我们买回家的香蕉皮上都有催熟剂。我们用清水洗净后，用干净的抹布擦干，也能有效延长保存时间。
香蕉成熟时，可以把青香蕉和熟苹果放在一个袋子里，密封好，但是香蕉两天就可以成熟成功，这是一种健康的成熟方式。
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