如果你买回家的香蕉没熟，这个时候可以把香蕉和大米一起存放，这样一两天香蕉就熟了。你买回家的香蕉不成熟。这个时候你也可以找个塑料袋，放点苹果或者梨在里面，这样也可以加速香蕉的成熟。
如果你家里没有这些东西，你可以买一些乙烯利回家用在香蕉上。乙烯利能加速香蕉的成熟，具有良好的催熟效果。
不熟的香蕉不宜存放在寒冷的环境中，这样会减缓香蕉的成熟，并尽可能保持在合适的温度，从而加快香蕉的成熟。一般来说，20-25゜C是适合成熟的温度。
选香蕉要注意。一般来说，黄光亮皮新鲜，两头绿的香蕉都是刚熟的香蕉，比较适合吃。
用手挤压，用两指轻轻挤压软硬程度。成熟度高的香蕉有弹性。如果肉比较硬，这样的香蕉可能比较生。果皮塌陷的水果是过熟的，所以在选择的时候，不要选择太硬或者太软。
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