煎鸡蛋时，建议用热油煎，这样煎的时间更短，更能保持鸡蛋的鲜嫩口感，颜色也很好看。
鸡蛋是生活中常见的一种食物，烹饪方法多，储存时间长。储存过程中应注意以下几点。
一般来说，放在冰箱里保存是一种常见的方法，可以保鲜，可以长期保存。建议三个月内食用。
需要注意的是，鸡蛋是一种可以呼吸的食物。小头朝下，大头朝上，可以保证鸡蛋的呼吸能力，从而保持新鲜。
此外，蛋壳上有排泄物的鸡蛋可以用干布或刷子清洗。如果立即食用，可以用清水清洗，因为用清水清洗后，鸡蛋的保存时间会大大缩短。
煮鸡蛋是最简单的烹饪方法。每天可以吃2到3个左右的鸡蛋。过度消费会造成营养过剩。
对于老人和孩子来说，吃鸡蛋最好的方法是做鸡蛋汤或蛋羹，不建议烹饪。
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