蒸蛋糕建议用保鲜膜，因为用保鲜膜做的蛋糕更光滑，而且可以保湿，改善口感。
蛋糕是生活中常见的食物，口感细腻，饱腹感高，深受人们喜爱，很多人喜欢在家制作。
一般来说，很多人做蛋糕都会遇到各种各样的问题。蒸糕开锅后塌的现象很常见。
一般情况下，这是没有办法补救的，原因有很多:蒸完马上开盖，蒸完不要倒立，或者蛋糕没蒸好。
蛋糕不蒸的话，在锅里的表现很正常，但是一旦从锅里出来，稍微一碰就会憋。切开后里面又粘又潮。
新蒸的蛋糕还没有完全成型，建议你把蛋糕倒过来放一会儿，自然冷却后就成型了。
蒸蛋糕时，建议用冷水煮沸。用冷水煮它们的好处是它们不会使蛋糕脱泡，而是会使蛋糕变得更软，味道更好。
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