熟牛肉冷冻后，可以保存三个月左右。虽然冷冻可以延长储存时间，但熟牛肉的味道会随着储存时间的增加而变质。
冷冻熟牛肉建议自然解冻，然后在锅里蒸或在卤汤里煮。
解冻冷冻熟牛肉时，一定要注意不能用热水解冻，因为会影响牛肉的口感。
牛肉是生活中最常见的肉类之一，其烹饪方法更加多样，有两个明显的特点:腥味重，质地长。
牛肉是生活中重要的肉类，腥味很重。吃之前一定要焯水。
煮牛肉的时候，可以在快熟的时候放盐，因为这个时候比较好吃。我们用筷子夹肉。如果能插入，说明肉熟了。
牛肉淹死的时候，建议用冷水煮。这有两个原因，保持牛肉的鲜嫩；牛肉中的残血和腥味处理得更干净。
炖牛肉的时候加干山楂、鲜山楂都可以。添加山楂的目的是为了让炖牛肉更糟糕，也是为了缓解油腻的味道。
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