海螺最好是生的，冷冻的。海螺是贝类。这种海鲜可以用清水养好放冰箱里，还可以加点盐，可以延长海螺的保质期。
活海螺可以在冰箱里保存三天左右，但如果是死海螺就不能吃了。海螺可以直接放在锅里，放在冰箱的保鲜层上5天。
海螺味道很棒，因为大，煮完可以蘸点酱。选择海螺时，需要看海螺是否新鲜。你不能选择死海螺。这样的海螺肉是不能吃的。
对于那些触须或者海螺肉外露的，不建议吃这样的海螺。最好用手轻轻摸一下。如果海螺会缩水，可以买这样的海螺。
选海螺也可以闻，如果是好海螺，就有腥味，如果是碎海螺，就有腥味。
吃海螺要注意。海螺的内脏和生殖腺不能吃。如果吃了，可能会引起不适。此外，海螺的内脏可能被一些污垢污染，会影响食用后的口感。
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