海螺可以直接冷冻。海螺属于生鲜食品。这种食物直接冷冻是可以的，但是需要清洗干净，高温加热才能食用。
活海螺可以保存3天左右。如果这种食物死了，就不能吃了，尤其是夏天，气温高的时候，食物容易变质。
夏天，海螺可以直接放在锅里，放在冰箱的保鲜层，可以保存四五天。但需要注意的是，贝类和新鲜海鲜不宜放在水中，而应放在潮湿的地方。
如果是虾，可以用水冷冻，需要速冻。如果是鱼，可以用保鲜膜包起来，然后把生鱼放在保鲜冰箱或冷冻冰箱里。
在海鲜市场或者超市买海螺的时候，相对来说比较容易分辨出食物是不是活的。一般来说，海螺是否还活着取决于它是否会“吐舌头”，然后在清水中浸泡1-2小时。
清洗海螺时，可以在水中放几滴香油，这样海螺会把体内的泥沙吐得更干净。这种处理类似于蛤。
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