你买的香蕉太硬，需要催熟，就是把香蕉放在温暖的地方，再加一些其他的水果，等一会儿，等香蕉变软成熟了就可以吃了。
还有一种催熟的方法是用纸箱或塑料袋包装，注意密封，然后常温放置2~3天左右，催熟。香蕉皮微黄的时候，用手捏一下就微软，表示可以吃了。
香蕉用塑料袋包装后，可以直接放在大米容器中，不需要密封，2~3天就会软化。香蕉是热带水果，不要放在冰箱里。它们可以在室温下保存，因为如果冻伤，脆弱的香蕉表皮细胞会在低温下冻伤破碎，影响香蕉的食用。
放置香蕉时，注意香蕉凹面朝下，凸面朝上。香蕉平放时，整个重量压在压力面上，表皮细胞容易因压力受损，可以凹面朝下，凸面朝上放置，减少与桌面的接触面积，悬挂空的悬挂效果会更好。
香蕉有点硬，不能直接吃。吃之前一定要熟化软化，因为僵硬的香蕉味道不好，只有熟化软化的香蕉才更好吃。
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