腌制的鸡蛋可以水洗，但最好是立即腌制，因为水洗的鸡蛋存放时间较短。
一般来说，鸡蛋表面有一层保护膜，可以防止细菌进入内部。
需要注意的是，这种保护膜用水冲洗后很容易损坏，保护效果会大大降低。
腌制鸡蛋时，我们可以这样做，很简单:
1.先将鸡蛋用水洗净，然后用高级白酒滚鸡蛋，再用盐滚。
2.用保鲜膜把加工好的鸡蛋包起来。需要注意的是，包的时候盐要均匀的堆在蛋壳上。
3.鸡蛋放在太阳下晒半小时左右，然后放在瓦罐里保存，半个月左右就好了。
需要注意的是腌制时间不能太长，否则鸡蛋的味道会咸，味道会更差。
鸡蛋是生活中常见的一种食物，因其烹饪方法多样、保存时间长而受到人们的喜爱。
每天吃鸡蛋的数量可以控制在三个以内，避免营养过剩。煮鸡蛋是最简单的吃法，也是最常见的烹饪方式。
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